Happy Holiday- كل عام وأنتم بخير

هذه السنة يتصادف عيد الشكر مع عيد الأضحى ...أتمنى عيد مبارك لكل زوار هذه المدونة وكل عام وأنتم بخير

بالنسبة لي هذة أحسن طريقه لطبخ الديك الرومي. طبعاً أنا نشرت هذه الوصفة من قبل لكن في الإعادة، إفادة

وصفة الديك الرومي المحشي على الطريقه العربيه

ألمقادير
* بصلتين مفرومين
* ثلاثة أكواب رز مصري
* نصف كيلو لحمه مفرومه ناعمه
* الملح ، الفلفل الأسود ، البهارات المشكّله ،القرفه, الهيل أو الهال المطحون, ايضا المعروف بأسم حب الهان
* زيت للطبخ

طريقة تحضير الحشوه

 أطبخي اللحم المفروم مع البصل المفروم
أضيفي التوابل
أضيفي الهال المطحون
 أغسلي الأرز , انقعيه لربع ساعه ثم أضيفيه على اللحمه المفرومه و البصل و اطبخيه نصف أستواء
أضيفي قليلا من الماء
 غطي القدر و أطبخي الحشوه و دعيها تنضج نصف أستواء لكنها ستنضج أكثر عند حشوها بالديك الرومي

تحضير الديك اللرومي للحشو
* أغسلي الديك الرومي مع الليمون وزيت الزيتون
* أفركيه بخليط التوابل من الخارج و الداخل و تحت الجلد ايضا
* أحشي الديك الرومي بالحشوه المعدّه مسبقا
* لفي الديك الرومي بورق الألمنيوم جيدا
* ضعيه في فرن على حرارة 350 درجه فهرنهايت
*كل نصف كيلو يحتاج الى عشرة دقائق أو اكثر قليلا حسب فرنك

ملاحظه: اضيفي ماء الى صينية الخَبز و احرصي على وجود الماء في قاع الصينيه طول مدة الخَبز...هكذا الديك الرومي يحتفظ بمذاق طيب و طري و غير ناشف

من أكثر الحلويات المحضرة في عيد الشكر فطيرة التفاح ، وهنا طريقة سهله لها

صحتين و عافيه

This year, Thanksgiving holiday and The Muslim Feast of Sacrifice coincide around the same time...I wish all my visitors and readers a very happy holiday season and enjoy it with your loved ones. Many blesses to you all!

I have published this recipe last year for Thanksgiving holiday, but this is how i usually prepare my stuffed turkey.

Ingredients:

- One Turkey- Mine was 22 pounds

- 2 large diced onions

- Rice- 3 cups

- Ground Beef- One pound

- Salt, Black pepper, Allspice, Cardamom

- Cooking oil

Directions for cooking the stuffing:

- Cook the ground beef with the diced onions and oil

- Add your spices

- Add your washed and drained rice

- Add cardamom

- Add a little bit of water

- Cover and cook the rice half way through

Turkey preparation and stuffing it:

- Wash turkey with lemon and olive oil. Pat dry

- Rub your spices all over it and inside it, under the skin too

- Stuff your turkey with the rice and beef mix

- Line your pan with aluminum foil

- Wrap your turkey with aluminum foil all over

- Bundle up your turkey with foil

- Bake in 350 degree Fahrenheit oven

- You need about 10 minutes for each pound in a 350 degree Fahrenheit oven.but also it might take longer, depending on your oven and how you like it cooked.

Some of the most prepared desserts during Thanksgiving dinner is Apple Pie, and here is an easy recipe for it, HERE.

Note: to keep it moist, add water in the pan while it is baking, this keeps it moist and juicy. Do not let the water dry out, keep adding water at all times about half an inch in the baking pan. Use disposal baking pans to cook your turkey in...you will not have any pans to wash! Enjoy and Happy Thanksgiving.

Chicken Tenders With Ranch Dressing- دجاج مشوي بصلصة الرانش

Usually the classic recipe for "Fried Chicken Strips" is cooked, well, FRIED!

The chicken breast is cute into strips, dipped in floor then dipped in egg wash and floured again.The chicken is fried in deep fryer, which absorbs a lot of unnecessary oil.

My son, who loves this dish a lot, came up with this recipe for me to try and I liked it because it was less fattening than the original one. I always like to modify recipes especially to make them less fattening, I liked my son's idea of instead of frying the chicken strips we can bake them in the oven , and instead of the seasoning to use fat free Ranch dressing then cover the chicken with bread crumbs. Baking is the last step in making this easy recipe. The results were very delicious, won the taste test in my house.

The ingredients are:

3-4 chicken breasts, cut into strips

One cup of Fat Free Ranch Dressing

One cup of bread crumbs, seasoned or plain.

1-2 table spoon of Olive oil

Directions:

* Preheat your oven to 180 degree Cecilius

* Wash the chicken breast. Cut into strips, cover with olive oil.

* Place the Ranch Dressing in a bowl

* Place the bread crumbs in a flat plate

* Dip each chicken strip in the Ranch dressing then cover all over and from both sides with bread crumbs

* Place in an already oiled baking pan

* Bake for 10 minutes on one side then flip the strips to cook on the other side and bake for another 10 minutes or less, depending on your oven, because some ovens cook faster than others.

* Serve with Ranch dressing dip or any dip of your choice such as Honey Mustard sauce, Barbecue sauce or ketchup

Enjoy!

وصفة قطع الدجاج المغطى بالطحين والبيض تكون في العادة مقليه . تقطع صدور الدجاج ثم تغطى بالطحين، ثم البيض وأخيراً بالطحين وتقلى في زيت عميق.
ابني سلام اعطاني فكرة جديدة لهذه الوصفة لجعلها أطيب مذاقاً وأخف دهنيات. أنا أحب أن أغير في الوصفات خصوصاً للحصول على طعام لذيذ وأقل دسامة.
إستعملت صلصة الرانش وفتات الخبز لتغطية الدجاج ، ولتكمل عملية الطبخ تم خبز الدجاج في الفرن. النتائج كانت لذيذة جداً وحازت إعجاب عائلتي.
المقادير:
٣-٤ صدر دجاج، مقاطعة إلى شرحات
كوب من صلصة الرانش الخالية من الدهون
كوب من فتات الخبز المضاف له مسبقاً اند بهارات أو السادة
الطريقة:
* سخني الفرن إلى ١٨٠ درجة مئويه
* اغسلي ألدجاج وقطعيه إلى شرحات، إخليطيه بزيت الزيتون
* حضري صلصة الرانش في صحن عميق
* حضري فتات الخبز في صحن أخر
* ضعي كل قطعة من الدجاج في صلصة الرانش ثم غطيها من جميع الجوانب بفتات الخبز
* ضعي جميع قطع الدجاج في صنية الخبز . إخبزيها في الفرن لعشر دقائق ثم اقلبي الدجاج وأكملي الخبز لعشر دقائق أخرى، ولكن وقت الخبز يعتمد على فرنك، لأن كل فرن يطبخ بطريقة تختلف عن الافران الأخرى.
* قدمي الدجاج مع صلصة العسل والمستردة، صلصة الرانش أو صلصة الباربيكو أو حتى مع الكاتشب. صحتين و عافيه

Flat Bread With Olives And Herbs- خبز مرقوق بالزيتون والأعشاب

This is an easy recipe for homemade flat bread. I added some herbs to it and pitted olives. It is up to you to add whatever you want to it to make it your own. Serve this bread next to different types of cheese and green salad.

Ingredients:

2 cups all purpose flour

Instant yeast

1/2 a cup water, but you may need a little more, depending on your dough

1/2 a teaspoon salt

Pitted Olives, Dry Oregano, Basil or any herbs you like

A little Olive Oil

Directions:

In a big bowl, place the flour. Add the dry ingredients and then add the water slowly. Knead together until the dough is soft and nice, just like pizza dough. Make sure it is a bit moist and not tough. Coat the dough with olive oil and let stand in a warm place. covered for an hour or so.

Bake in a 400 degrees preheated oven for 12 to 15 minutes until the edges are golden brown. Make sure you keep an eye on it, not all ovens are alike, and you can estimate how long it will take to be cooked fully.

Slice into wedges or pieces and serve with breakfast, lunch or dinner. It makes a nice addition to the menu. Enjoy!

خبز مرقوق بالزيتون و الاعشاب من الوصفات اللذيذه و السهله. مكوناتها بسيطه و موجوده تقريبا في كل بيت

المقادير

كوبين طحين

خميره فوريه

نصف كوب ماء, لكن ذلك قد يتغير حسب قوام العجينه

زيتون من غير نوى, زعتر ناشف, ريحان, او اي اعشاب تحبيها

قليلا من زيت الزيتون

الطريقه

أخلطي المواد الناشفه ثم اضيفي الماء ببطء حتى تحصلي على عجينه طرية القوام

اذا كانت العجينه جامده بأمكانك اضافة الماء لها و اذا كانت طريه اضيفي لها قليلا من الطحين, العجينه يجب ان تكون مثل عجينة البيتزا

ضعي العجينه المغطيه في مكان دافئ لساعه او اقل قبل مدها في الصينيه للخبز

مديها في صينيه و اخبزيها في فرن على حرارة ٣٥٠ درجه مئويه لمدة ١٢-١٥ دقيقه, لكن الوقت يعتمد على فرنك

يقدم الخبز في اي وجبه, هو طيب مع الاجبان و السلطه...صحتين