Chicken And Vegetables- دجاج مقطع بالخضار

دجاج مقطع-

بطاطا-جزر-بصل- ملح وفلفل اسود والبهارات والهيل(هال)- ربع كوب من الزيت- كوب ماء واحد أو حسب الحاجه

ألطريقه:- غسلي الدجاج و قطعيه الى 4 او 6 قطع

- قطعي الخضار إلى مكعبات أو شرائح كبيرة -اضيفي الزيت - أخلطي الخضر والدجاج مع مزيج التوابل و الزيت
اطبخي على حرارة عالية لمدة 20 دقيقة ، ثم اغلي ببطء لساعة واحدة على الاقل مع تغطية اناء الطبخ بورق الالومنيوم -اطبخي حتى الدجاج والخضراوات تنضج بالكامل و جميع السوائل تتشرب الى اقل من الربع- اشو وجه الصينيه للحصول على اللون الذهبي. قدميها ساخنه مع السلطة الخضراء ، تبوله او فتوش

Ingredients:

-Chicken cut up

-3 Potatoes

-4 Carrots

-2 Onions

-Salt, Pepper, Allspice and Cardamom

-1/4 Cup Oil

-1 Cup Water

Directions:

-Wash the chicken

-Cut up your vegetables into cubes or big slices

-Add Oil

-Coat the vegetables and chicken with the spice mix

-Cook on high heat for 20 minutes, then simmer for at least one hour

-Cover with aluminum foil

-Cook until chicken and vegetables are tender and fully cooked . All the liquids should be absorbed.

-Broil the top to get a nice golden color. Serve hot with green salad , tabbouleh or fattoush on the side.