Falafel- فلافل

يعتبر الفلافل من اطيب ألأكلات الشعبيه في الشرق الأوسط و شعبيته تتشابه مع شعبية الهامبرغر في الغرب. أمتدت شعبية ألفلافل الى أنحاء أخرى من العالم و خصوصا الدول الغربيه. يعتبر ألفلافل من الوجبات السريعه اللذيذه و المغذيه أيضا. ساندويشات الفلافل من ألذ الساندويشات المباعه في الشرق الأوسط.

ساندويشات الفلافل تحضر بسحق الفلافل المقلي داخل الخبز العربي و يضاف اليه البندوره, صلصة الطحينه و المخللات. يمكن أضافة مواد أخرى حسب الرغبه كالفلفل الحار او السلطه العربيه.

لكل منطقه في العالم العربي طريقتها في عمل الفلافل و كل الوصفات تتوافق على نفس المواد ألأساسيه. مثلا في لبنان يستعمل الحمص المنقوع, و في مصر يستعمل ألفول المقشّر الناشف المجروش بينما في فلسطين و ألأردن يخلط الحمص المنقوع مع الفول المجروش معا.

الرجاء ألأطّلاع على الفيديو لمعرفة تحضير ألفلافل.

Falafel is a popular food all over the Middle East. It is as popular as Hamburgers in the west. It is eaten by many people on a daily basis. It is affordable and nutritious at the same time. Usually it is made into sandwiches.
Falafel is stuffed into Pita bread with tomatoes and tahini sauce. Many other ingredients are added, it all depends on the personal taste.
There are varieties of making falafel but it all comes to the same
basic ingredients with slight differences through out the Middle
East. In Lebanon they only use dry chickpeas, while in Egypt they use only dried and shelled fava beans but in Palestine and Jordan they use a mix of chickpeas and fava beans.
You can make falafel from scratch and freeze the mix. Making falafel from scratch is very easy although it is time consuming but always a success and satisfying meal.
I was going to post my basic falafel recipe but searching the net I stumbled into this wonderful site that had details in how to make any food, this is a video link that shows step by step, click on this link from 

VideoJug to watch the video.It is done in a simple and detailed method.
Enjoy!